蒸包子需要什么工具-有没有包包子的工具（完全解读篇）

蒸包子需要什么工具-有没有包包子的工具（完全解读篇），

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下面给大家深入分析关于蒸包子需要什么工具-有没有包包子的工具的知识,希望能给到大家做参考用途。

蒸包子需要什么工具-有没有包包子的工具， 

一、蒸包子需要什么工具

蒸包子需要哪些工具呢？

大家好，马上就要过年啦，你家过年要蒸包子吗？反正我家每到过年之前都要蒸两锅包子，发面的大肉包子。包子好吃不在褶上，虽然我包的包子不太好看，但是包子皮非常松软，相信很多人在蒸包子的时候都遇见过包子在锅里好好的，一掀锅就会出现包子回缩塌皮死皮的现，其实我刚开始学做饭的时候也遇见过这种情况。

今天就和大家分享一下，这个包子怎么蒸的才不容易出现塌皮死皮的现象。今年过年要蒸一锅薄皮大馅松软好吃的大包子哦。不多说啦，开始制作。

肉包
所需食材：肉馅适量，面粉适量，葱，姜，黄豆酱
制作步骤：
1.我买的是一大块肉，把它切成了小丁，如果你买的是肉馅也可以，加入葱姜，料酒，生抽，盐拌匀腌10分钟。

2.锅中加适量油，加入一大勺黄豆酱炒香，下入肉馅开始炒，把肉馅炒到变色后盛出来。

3.我加了点茄子丁，你也可以不加，或者加上自己喜欢的蔬菜都可以，拌匀就可以了。

4.提前把面发好，面一定要充分醒发，中间出现密集的蜂窝状小孔就可以了，如果面没有发好蒸出来的包子皮是不会松软的。

5.面发好后，我们首先给面团揉搓排气，这样包子在经过二次醒发之后包子里面的气孔才会更均匀，才不会出现塌皮死皮的现象，揉搓完后我们给它分成大小合适的剂子。

6.擀包子皮的时候一定要注意，不要擀的太薄，得给包子皮留点醒发的空间，太薄了，是很难发起来的，包子的口要收紧，如果里面有汤汁流出来了包子也很容易出现死皮的现象。全部包好后一定要二次饧发10分钟再上锅蒸，让包子二次饧发很重要。

7.凉水上锅蒸，水开后转中小火蒸20-25分钟，关火后闷5分钟，等锅内的热气自然散尽了再出锅，不然包子突然遇冷就会回缩的。

小贴士：蒸包子的面一定要充分醒发之后再蒸，面发好后一定要揉搓排气，包子经过二次醒发之后才会松软，关火后闷5分钟，等锅内的热气自然散尽了再出锅，不然包子突然遇冷就会回缩的。

二、有没有包包子的工具

包子面点制作经常用工具包括以下几种。 1、面板：也叫面案、案板，有竹制、木制、不锈钢金属、大理石台面等等；推荐使用木制竹制的，防粘的效果要好一些。 面案 2、蒸笼：有竹蒸笼、不锈钢蒸笼；包子推荐使用竹制的，吸水透气性比较好，尺寸及规格较多，适合小批量非工厂制作。馒头推荐使用金属蒸笼，不易滴水产生有色斑点。 竹制蒸笼 金属蒸笼 3、蒸锅：容量大、易清洗的不锈钢蒸锅、金属蒸锅是家庭首选。 蒸锅 4、擀面杖：最常用的是木制的，也有金属但是比较少，有大有小和长短的区分，包子面皮制作使用较小擀面杖。 擀面杖 5、平底锅：主要用来煎煮成品或者熟制馅料使用，一般常规的大概是20-30公分直径，选择锅底比较厚的受热均匀，不易糊底。 平底锅 6、称量工具：家庭厨房里常用电子秤（精确到0.1g）和弹簧秤，所有食材和原材料建议都是用称量工具称量，保证材料的比例相对准确。 厨房电子秤 弹簧秤 7、压面机：类型比较多，主要区分有手工的电动的，半自动和全自动的，家用常用小型电动的，全自动的主要是店铺使用。压面机主要就是代替手工揉面压面，提供效率。 手工压面机 电动压面机 8、厨师机：主要功能就是揉面，搅拌功能，在西式面点的制作中使用比较频繁，中式包子较少使用。 厨师机 9、包子馒头面点制作不常用的工具还有粉筛、粉刷、刮板，制作卡通面点的还需要成型工具模具等等。